บรอคโคลี่


ลักษณะทั่วไป  ดอกบรอคโคลี่ประกอบไปด้วยช่อดอกย่อยที่เกาะกันแบบหลวมๆ ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญหลากหลายชนิด เช่น เบต้าแคโรทีนและกลูโคซิ-โนเลตซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสารซัลโฟราเฟนและอินโดลที่มีคุณสมบัติช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีสูง ช่วยสร้างภูมิต้านทานให้แก่ร่างกายและมีวิตามินเอซึ่งมีประโยชน์ต่อสายตา แต่สารอาหารนี้จะถูกทำลายได้ง่าย หากปรุงอาหารผ่านความร้อนสูงและนาน Broccoli is composed of loose bunch of green floret clusters, quite rich in various types of essential nutrient such as betacarotene and glucosinolate, which finally turns into sulforaphane and indoles in human body and, by their property, help minimize the risk of cancer. This vegetable has high content of vitamin C to boost immunity system as well as a substantial amount of vitamin A to benefit the eyes. Nonetheless, these nutrients are destroyed at the time when cooking is done over for long time or overheated.
อ่านต่อ...

สตรอว์เบอร์รีพันธุ์พระราชทาน 80


ลักษณะทั่วไป  จัดเป็นไม้ผลเมืองหนาวขนาดเล็ก รูปร่างของผลสวยงาม โดยทั่วไปเป็นรูปทรงกรวยถึงทรงกลมปลายแหลม น้ำหนักผลเฉลี่ย 12 - 15 กรัม ขนาดกว้างและยาวเฉลี่ยมากกว่า 3 เซนติเมตร เนื้อผลสีแดงสดใส ความแน่นของเนื้อผลมีระดับปานกลางคือเฉลี่ย ความแน่นเนื้อ 1.213 กิโลกรัม รสชาติดีมากและมีกลิ่นหอมจัดเมื่อผลสุกเต็มที่ เป็นสตรอเบอรี่รับประทานผลสด สามารถนำไปแปรรูปอย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นสตรอเบอรี่เชื่อม น้ำสตรอเบอรี่ แยมสตรอเบอรี่ ไวน์สตรอเบอรี่ สตรอเบอรี่อบแห้ง เค้กสตรอเบอรี่ โยเกิร์ตสตรอเบอรี่ เป็นต้น สตอเบอรี่มีสรรพคุณช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคให้กับร่างกาย ช่วยในการดีท็อกซ์สารพิษออกจากร่างกาย ช่วยทำให้ร่างกายมีสุขภาพดี  
อ่านต่อ...