มะเขือเทศเชอรี่แดง


ลักษณะทั่วไป ผลมะเขือเทศเชอรี่ มีทั้งแบบกลมหรือรี ขนาดเล็กเหมาะสำหรับรับประทานสดเป็นผลไม้ รสชาติหวาน อมเปรี้ยวเล็กน้อย สารสีแดงในมะเขือเทศ คือ ไลโคพีน ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็ง และมีวิตามินหลายชนิด เช่น บี1 บี2 วิตามินเค ช่วยให้เกร็ดเลือดแข็งแรง วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา และวิตามิน ซี ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน การบริโภคมะเขือเทศที่ผ่านความร้อนเล็กน้อยจะทำให้ได้สารไลโคปีนมากกว่าการรับประทานสด Cherry tomato is available in round and oval in shapes, small enough to be eaten fresh like fruit. It tastes slightly sweet and sour. Its red color in dicates content of lycopene that protects us from the risk of cancer. Also, it contains vitamin B1, vitamin B2 and vitamin K to help nourish blood cells, vitamin A to maintain eye sight and vitamin C to prevent against scurvy. Cooked under low heat, tomato delivers more lycopene than normal.
อ่านต่อ...

มันเทศญี่ปุ่น


ลักษณะทั่วไป สีผิวและสีของเนื้อแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ เช่น สีเหลือง สีม่วงและสีส้ม มีสารยับยั้งเอนไซม์ที่ช่วยย่อยแป้งให้เป็นน้ำตาลจึงเหมาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวานมีมิวซินที่ช่วยเรื่องผิวพรรณและช่วยลดคอเลสเตอรอล มันเทศเนื้อสีเหลืองหรือสีส้ม มีสารเบต้าแคโรทีนสูงมากช่วยบำรุงสายตาส่วนเนื้อสีม่วงมีสารแอนโทไซยานินสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย Japanese sweet potato has peel color and flesh texture varying according to the species, namely yellow, purple and orange. It contains a substance that inhibits enzymes from digesting starch into sugar; thus making it a suitable diet for people suffering from diabetes. There is also a substance called mucin that glimmers the skin and lowers cholesterol. The head of yellow or orange flesh type of sweet potato contains high amount of beta-carotene, which is important for upkeep of good vision of the eyes. The flesh of purple type of sweet potato contains high quantity of anthocyanin that is an antioxidant for the body.
อ่านต่อ...