ส่วนผสม
ข้าวดอย 500 กรัม (นึงสุก)
บีทรูท 80 กรัม (หั่นชิ้น)
หมูสันในบด 200 กรัม
ปวยเหล็ง 30 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ถั่วลันเตาหวาน 30 กรัม (ต้มสุก)
หอมหัวใหญ่ 1 หัว (สับละเอียด)
กระเทียม 2 หัว (สับละเอียด)
ต้นหอมญี่ปุ่น 20 กรัม
หอมเจียว 20 กรัม
น้ำซุป 4 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาล, พริกไทย, เกลือ - ตามชอบ



Prep Time

30 mins

Cook Time

01 hour 30 mins

Skill

Moderately easy

Serves

0

Print Share



วิธีทำ


1. นำข้าวดอยนึ่งสุกใส่ลงไปในเครื่องบดผสมอาหารพร้อมกับบีทรูท เติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย ทำการปั่นส่วนผสมให้เนียนละเอียด

2. นำหมูสันในบดและไข่ไก่ใส่ลงในชาม ตามด้วย ผักปวยเหล็งสับ ต้นหอมญี่ปุ่นสับ ปรุงรส ด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล พริกไทยและเกลือตามชอบนวดให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำไป แช่เย็นเพื่อให้ส่วนผสมเซ็ตตัว

3. จากนั้นนำหมูสันในบดมาปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเล็กพักไว้

4. เตรียมหม้อใบใหญ่ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ และหอมหัวใหญ่สับ ผัดให้มีกลิ่นหอมใส่หมูบะช่อปวยเหล็งลงไปผัดให้สุกแล้วตักขึ้น

5. นำข้าวดอยปั่นบีทรูทเทใส่หม้อใบเดิมตามด้วยน้ำซุปลงไป ปรุงรสตามชอบแล้วนำหมูบะช่อที่สุกและหอมเจียว ลงไปในหม้ออีกครั้งคนให้ส่วนผสมเข้ากัน

6. ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยถั่วลันเตาหวานหั่นเส้น ก่อนเสิร์ฟ