.jpg)
ส่วนผสม
![]() |
มะระขาว | 150 | กรัม |
![]() |
กุ้งก้ามแดง | 100 | กรัม |
![]() |
แตงกวายุโรปสั้น | 80 | กรัม |
![]() |
มะเขือเทศเชอรี่แดง | 80 | กรัม |
![]() |
โอ๊คลีฟเขียว | 30 | กรัม |
![]() |
แรดิชชิโอ | 30 | กรัม |
หอมหัวใหญ่ | 1 | หัว | |
![]() |
แครอท | 30 | กรัม (หั่นแว่นลวกสุก) |
กระเทียมสับ, หอมแดงเจียว, ถั่วลิสงบด | - | ตามชอบ | |
น้ำปลา | 3 | ช้อนโต๊ะ | |
น้ำมะขามเปียก | 2 | ช้อนโต๊ะ | |
ซอสพริก | 1 | ช้อนโต๊ะ | |
น้ำตาลทราย | 1 | ช้อนโต๊ะ | |
น้ำมะพร้าว | ½ | ถ้วย |
Prep Time |
15 mins |
Cook Time |
30 mins |
Skill |
Easy |
Serves |
1 |
วิธีทำ
1. นำมะระขาวมาผ่าครึ่งตามยาวขูดเอาไส้ออกแล้วหั่นชิ้นเล็ก จากนั้นนำไปขยำกับเกลือเพื่อลดความขมแล้วจึงค่อยนำไปต้มให้สุกล้างน้ำสะอาดพักไว้
2. นำกุ้งก้ามแดงไปแกะเปลือกลวกให้สุกแล้วนำขึ้นมาพักไว้
3. นำแตงกวายุโรปและหอมหัวใหญ่มาหั่น
4. สำหรับน้ำยำ ให้เตรียมชามใบใหญ่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ปรุงรสตามชอบ ให้ได้รสเปรี้ยว หวาน เค็มและเผ็ดเล็กน้อย และนำน้ำยำไปแช่เย็นไว้
5. วิธีเสิร์ฟ ใส่มะระขาวลงจานตามด้วย ผักต่างๆและวางกุ้งก้ามแดงไว้บนสุด ราดด้วยน้ำยำที่ออกนำมาจากตู้เย็น โรยหน้าด้วยถั่วลิสงบดและหอมเจียว พร้อมรับประทาน