ส่วนผสม
บร็อคโคลินี่โครงการหลวง 350 กรัม
แรดิชโครงงการหลวง 80 กรัม
แตงกวาญี่ปุ่นโครงการหลวง 100 กรัม
ขิงสด 10 กรัม
ซีอิ๊วใส 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ



Prep Time

Cook Time

Skill

Easy

Serves


Print Share



วิธีทำ


1. การเตรียมน้ำสลัดโดยนำขิงมาขูดเปลือกด้วยช้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปั่นจนเนื้อละเอียด นำไปผสมกับซีอิ๊วใส น้ำตาลทรายขาวและน้ำมันงา ใช้เครื่องตีให้เข้ากัน นำไปแช่เย็น

2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย นำบล็อคโคลินีไปลวกประมาณ 2 นาทีหรือจนเริ่มสุกนิ่ม แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด เพื่อไม่ให้สุกหรือเละจนเกินไป ยกขึ้นสะเด็ดน้ำ

3. สำหรับแรดิชและแตงกวาญี่ปุ่นให้หั่นแว่นบาง

4. การจัดจานเสิร์ฟ นำบล็อคโคลินี่มาจัดเรียงบนจาน วางทับด้วยแรดิชและแตงกวาญี่ปุ่น ราดน้ำสลัดขิงที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว พร้อมรับประทาน