ส่วนผสม
ฟักทองญี่ปุ่นโครงการหลวง 300 กรัม
หอมหัวใหญ่ 50 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต๊อกไก่ 2 ถ้วย
ครีม 1/2 ถ้วย
เบคอน 3 ชิ้น
ใบเสจโครงการหลวง สำหรับตกแต่ง
เกลือ ตามชอบ
พริกไทยดำบดหยาบ ตามชอบ



Prep Time

Cook Time

Skill

Easy

Serves


Print Share



วิธีทำ


1. นำฟักทองญี่ปุ่นมาปอกเปลือก ไท่เอาเมล็ด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมสับหอมหัวใหญ่ให้ละเอียด ทุบกระเทียมเตรียมไว้

2. ตั้งน้ำมันมะกอกด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่และกระเทียมลงไปผัด ทำให้สุก เติมน้ำสต๊อกไก่เล็กน้อย รอให้เดือด ใส่ฟักทองญี่ปุ่นลงไป ต้มต่อไปอีกจนกระทั่งฟักทองสุกพอดี

3. จากนั้นใช้ทัพพีตักส่วนผสมทั้งหมดใส่ในเครื่องปั่นผสมอาหาร ปั่นให้ละเอียด จนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเทคืนลงหม้อใบเดิม

4. เติมน้ำสต๊อกไก่ที่เหลือลงไป ต้มให้เดือด แล้วเติมครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบดหยาบตามชอบ

5. ขณะเดียวกันเตรียมกะทะอีกใบใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย นำเบคอนลงไปทอดให้สุกกรอบ ตามด้วยใบเสจลงทอดต่อ

6. วิธีเสิร์ฟ ตักซุปฟักทองญี่ปุ่นใส่ถ้วย โรยด้วยเบคอนและใบเสจทอดกรอบ พร้อมรับประทาน