ส่วนผสม
ปลากระพงแดง 200 กรัม
เบบี้คอสโครงการหลวง 30 กรัม
เบบี้แครอทอินทรีย์โครงการหลวง 20 กรัม
เมล็ดทับทิม 15 กรัม
เลม่อน 1 ชิ้น
พริกไทยดำบดหยาบ ตามชอบ
น้ำมันรำข้าว ตามชอบ
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/4 ถ้วย
น้ำเลม่อน ตามชอบ
เกลือ ตามชอบ
พริกไทยดำบด ตามชอบ



Prep Time

Cook Time

Skill

Easy

Serves


Print Share



วิธีทำ


1. นำปลากระพงแดงมาแล่เอาเฉพาะส่วนเนื้อ จากนั้นโรยเกลือนิดหน่อยเพื่อปรุงรส พักไว้

2. เตรียมกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันรำข้าว แล้วนำปลากระพงแดงลงทอด พลิกกลับด้านไปมา เพื่อให้เนื้อปลาสุกมีสีเหลืองทอง ยกขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

3. สำหรับเบบี้แครอทอินทรีย์ ปอกเปลือก แล้วนำไปลวกในน้ำเดือด ยกขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัด แล้วยกขึ้นเพื่อให้สะเด็ดน้ำ

4. สำหรับน้ำสลัดโยเกิร์ต ใส่โยเกิร์ตรสธรรมชาติลงในชาม ปรุงรสด้วยน้ำเลม่อน เกลือ และพริกไทยดำบดหยาบ คนผสมให้เข้ากัน นำไปแช่เย็น

5. วิธีจัดเสิร์ฟ นำปลากระพงแดงที่ทอดแล้วจัดใส่จาน ตามด้วยเบบี้แครอทอินทรีย์ เบบี้คอส และโรยด้วยเมล็ดทับทิม ราดด้วยน้ำสลัดโยเกิร์ต หากชอบเปรี้ยวเติมเลม่อน