ส่วนผสม
สันนอกหมู 200 กรัม
เบบี้แครอทอินทรีย์โครงการหลวง 100 กรัม
ร็อกเก็ตสลัดโครงการหลวง 50 กรัม
มะกอกดำ 10 กรัม
น้ำผึ้งโครงการหลวง 3 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเลม่อน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
เกลือ ตามชอบ
พริกไทยดำบดหยาบ ตามชอบ



Prep Time

Cook Time

Skill

Easy

Serves


Print Share



วิธีทำ


1. เตรียมน้ำสลัดโดยคลุกเคล้าน้ำผึ้ง มัสตาร์ด น้ำมันมะกอก น้ำเลม่อน เกลือและพริกไทยดำบดหยาบ ให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ นำไปแช่ตู้เย็นเตรียมไว้

2. จากนั้นต้มน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย นำเบบี้แครอทอินทรีย์ปอกเปลือกลงไป ต้มให้สุก ยกขึ้นมาแช่น้ำเย็นจัดแล้วยกขึ้นพักสะเด็ดน้ำไว้

3. ต่อมาตั้งกระทะบนไฟแรงใส่น้ำมันรำข้าวพอร้อน นำสันนอกหมูที่คลุกเคล้าด้วยเกลือและพริกไทยดำบดหยาบลงไปทอด พลิกกลับด้านไปมาจนกระทั่งสุกมีสีเหลืองทอง ยกขึ้น สะเด็ดน้ำมัน พักไว้พออุ่น

4. วิธีจัดเสิร์ฟ นำเบบี้แครอทอินทรีย์มาวางคู่กับร็อกเก็ตสลัด วางทับด้วยสันนอกหมูที่ทอดกระเทียมเตรียมไว้และมะกอกดำ ราดด้วยน้ำสลัด โรยหน้าด้วยพริกไทยดำบดหยาบ ยกเสิร์ฟทันที