.jpg)
ส่วนผสม
ซูกินีโครงการหลวง | 150 | กรัม | |
แตงกวาญี่ปุ่นโครงการหลวง | 100 | กรัม | |
เมล็ดทับทิม | 30 | กรัม | |
ผักโตวเหมี่ยว | 10 | กรัม | |
น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ขาว | 1 | ช้อนโต๊ะ | |
น้ำเลม่อน | 1 | ช้อนโต๊ะ | |
ผิวเลม่อนขูดเส้น | 1/2 | ลูก | |
น้ำมันมะกอก | 3 | ช้อนโต๊ะ | |
เกลือ | ตามชอบ | ||
พริกไทยบดหยาบ | ตามชอบ |
Prep Time |
|
Cook Time |
|
Skill |
Easy |
Serves |
วิธีทำ
1. นำซูกินีโครงการหลวงและแตงกวาญี่ปุ่นมาหั่นแว่นบาง แยกชาม พักไว้
2. จากนั้นทำน้ำสลัดใสโดยเตรียมชามใบใหญ่ผสมน้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ขาว น้ำเลม่อน ผิวเลม่อนขูดเส้น น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยดำบดหยาบลงในชามผสม คลุกเคล้าให้เคล้ากัน
3. เติมซูกินีลงในชามผสม หมักทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที เพื่อให้น้ำสลัดใสซึมเข้าไปในเนื้อซูกินีก่อน จากนั้นจึงค่อยใส่แตงกวาญี่ปุ่น เมล็ดทับทิมและผักโตวเหมี่ยว คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบดหยาบตามชอบ ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน