ส่วนผสม
ซูกินีโครงการหลวง 150 กรัม
แตงกวาญี่ปุ่นโครงการหลวง 100 กรัม
เมล็ดทับทิม 30 กรัม
ผักโตวเหมี่ยว 10 กรัม
น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเลม่อน 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวเลม่อนขูดเส้น 1/2 ลูก
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ตามชอบ
พริกไทยบดหยาบ ตามชอบ



Prep Time

Cook Time

Skill

Easy

Serves


Print Share



วิธีทำ


1. นำซูกินีโครงการหลวงและแตงกวาญี่ปุ่นมาหั่นแว่นบาง แยกชาม พักไว้

2. จากนั้นทำน้ำสลัดใสโดยเตรียมชามใบใหญ่ผสมน้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ขาว น้ำเลม่อน ผิวเลม่อนขูดเส้น น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยดำบดหยาบลงในชามผสม คลุกเคล้าให้เคล้ากัน

3. เติมซูกินีลงในชามผสม หมักทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที เพื่อให้น้ำสลัดใสซึมเข้าไปในเนื้อซูกินีก่อน จากนั้นจึงค่อยใส่แตงกวาญี่ปุ่น เมล็ดทับทิมและผักโตวเหมี่ยว คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบดหยาบตามชอบ ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน