ส่วนผสม
ถั่วลันเตาหวาน 200 กรัม
หอมหัวใหญ่ 50 กรัม
กระเทียมแกะเปลือก 3 กลีบ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต๊อกไก่ 2 ถ้วย
ครีม 1/2 ถ้วย
เบคอน 15 กรัม
โหระพาสีม่วงโครงการหลวง สำหรับตกแต่ง
เกลือ ตามชอบ
พริกไทยดำบดหยาบ ตามชอบ



Prep Time

Cook Time

Skill

Easy

Serves


Print Share



วิธีทำ


1. นำถั่วลันเตาหวาน พร้อมหอมหัวใหญ่ สับให้ละเอียด ทุบกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้

2. ตั้งไฟ ใส่น้ำมันมะกอก ไฟอ่อน จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่และกระเมียมลงไป ผัดและทำให้สุกประมาณ 3-4 นาที เติมน้ำสต๊อกไก่เล็กน้อย รอจนเดือด ใส่ถั่วลันเตาหวานลงไป ตั้งทิ้งไว้ให้ถั่วลันเตาหวานสุก

3. ใช้ทัพพีตักส่วนผสมทั้งหมดใส่ในเครื่องปั่นผสมอาหาร ปั่นให้ละเอียด จนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเทกลับลงในหม้อใบเดิม พร้อมเติมน้ำสต๊อกไก่ ต้มให้ร้อน แล้วเติมครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบดหยาบตามชอบ

4. ขณะเดียวกัน เตรียมหม้อกระทะอีกใบ ใส่น้ำมันมะกอกทอดเบคอนที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ให้กรอบสุกและทอดใบโหระพาสีม่วงให้กรอบ เพื่อใช้สำหรับตกแต่งซุป

5. วิธีเสริฟ ตักซุปถั่วลันเตาหวานใส่ถ้วย โรยด้วยเบคอนและโหระพาสีม่วง พร้อมรับประทาน