มันเทศญี่ปุ่น

Japanese Sweet Potato

ลักษณะทั่วไป สีผิวและสีของเนื้อแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ เช่น สีเหลือง สีม่วงและสีส้ม มีสารยับยั้งเอนไซม์ที่ช่วยย่อยแป้งให้เป็นน้ำตาลจึงเหมาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวานมีมิวซินที่ช่วยเรื่องผิวพรรณและช่วยลดคอเลสเตอรอล มันเทศเนื้อสีเหลืองหรือสีส้ม มีสารเบต้าแคโรทีนสูงมากช่วยบำรุงสายตาส่วนเนื้อสีม่วงมีสารแอนโทไซยานินสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย

Japanese sweet potato has peel color and flesh texture varying according to the species, namely yellow, purple and orange. It contains a substance that inhibits enzymes from digesting starch into sugar; thus making it a suitable diet for people suffering from diabetes. There is also a substance called mucin that glimmers the skin and lowers cholesterol. The head of yellow or orange flesh type of sweet potato contains high amount of beta-carotene, which is important for upkeep of good vision of the eyes. The flesh of purple type of sweet potato contains high quantity of anthocyanin that is an antioxidant for the body.

เห็ดปุยฝ้าย

Mokey Head Mushroom

ลักษณะทั่วไป  มีลักษณะทรงกลม เป็นเส้นฟูคล้ายภู่มาลาของทหาร สีขาวสะอาด และมีกลิ่นหอมคล้ายเห็ดนางรม ขนาดเฉลี่ย 8-10 ดอก ต่อกิโลกรัม มีสรรพคุณช่วยเพิ่มความสามารถภูมิคุ้มกันโรคของสิ่งมีชีวิต ช่วยบำบัดอาการอ่อนเพลีย กระตุ้นส่วนประกอบของการเจริญเติบโตของเซลประสาท และช่วยป้องกันโรคตาอักเสบ 

เห็ดพ็อตโตเบลโล่

Portobello Mushroom

ลักษณะทั่วไป  จัดอยู่ในตระกูลของเห็ดกระดุม มีลักษณะดอกเห็ดสีน้ำตาล ขนาดดอก 2-6 นิ้ว มีเอนไซม์ช่วยในการย่อยอาหาร ช่วยลดความดันโลหิตสูง และใช้ในการคลายความตื่นตระหนก อีกทั้งยังช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งอีกด้วย เห็ดพ็อตโตเบลโล่สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายเมนู เช่น เห็ดพ็อตโตเบลโล่ทอดซีอิ๊ว ซุปเห็ดพ็อตโตเบลโล่น้ำแดง เห็ดพ็อตโตเบลโล่ผัดน้ำมันหอย เห็ดพ็อตโตเบลโล่ย่าง และแฮมเบอเกอร์เห็ดพ็อตโตเบลโล่ ฯลฯ