ลักษณะทั่วไป  ใบแบบเรียวยาว สีเขียวเข้ม บริเวณโคนเป็นกาบบางๆ มีสีขาวซ้อนสลับกันไปมา กลิ่นฉุน นิยมนำมาผัดทำไส้ขนมกุยช่าย และใช้เป็นผักแนมรับประทานกับผัดไท มีฟอสฟอรัสสูง วิตามิน A และธาตุเหล็ก บำรุงกระดูก ช่วยลดระดับคลอเลสเตอรอลในเลือด ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง และช่วยรักษาอาการหวัด  มีฤทธิ์ในการฆ่าเชื้อและช่วยลดอาการอักเสบได้ดี

Green Chinese Chives  Green  Chinese  Chives have dark, flat and slender leave. The bracts are thin sheaths of white, wrapped up petals at the base. As a plant, it has pungent smell and commonly used as fried filling in mandarin chive-cake or served fresh alongside Thai style fried noodle. It is rich in phosphorus, vitamin A and iron to support bones, reduce cholesterol in blood, minimize the risk of cancer, sterilize the virus of common cold and help reduce general inflammation.