รหัสสินค้า:

V0790

ลักษณะ:

ผัก

กลุ่ม:

ผักดอก

Seasonal

ม.ค.-ก.พ., มิ.ย.-ธ.ค.

Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec

ลักษณะทั่วไป  ดอกบรอคโคลี่ประกอบไปด้วยช่อดอกย่อยที่เกาะกันแบบหลวมๆ ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญหลากหลายชนิด เช่น เบต้าแคโรทีนและกลูโคซิ-โนเลตซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสารซัลโฟราเฟนและอินโดลที่มีคุณสมบัติช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีสูง ช่วยสร้างภูมิต้านทานให้แก่ร่างกายและมีวิตามินเอซึ่งมีประโยชน์ต่อสายตา แต่สารอาหารนี้จะถูกทำลายได้ง่าย หากปรุงอาหารผ่านความร้อนสูงและนาน

Broccoli is composed of loose bunch of green floret clusters, quite rich in various types of essential nutrient such as betacarotene and glucosinolate, which finally turns into sulforaphane and indoles in human body and, by their property, help minimize the risk of cancer. This vegetable has high content of vitamin C to boost immunity system as well as a substantial amount of vitamin A to benefit the eyes. Nonetheless, these nutrients are destroyed at the time when cooking is done over for long time or overheated.



Add to list