รหัสสินค้า:

RRRR2

ลักษณะ:

ปศุสัตว์

กลุ่ม:


ก่กระดูกดำ (Black – bone chicken) จัดเป็นไก่พื้นเมืองประเภทหนึ่ง ที่อายุ 4 เดือน มีน้ำหนักตัวเฉลี่ย 1.25 กก. ถึง 3.00 กก.แต่บางสายพันธุ์มีขนาดเล็กมาก อาจมีน้ำหนักตัวเพียง 0.4-0.5 กก ลักษณะของไก่กระดูกดำคล้ายกับไก่ทั่วไป เพียงแต่มีลักษณะเด่นแตกต่างจากไก่ทั่วไป สำหรับไก่กระดูกดำของมูลนิธิโครงการหลวง ที่ได้รับการคัดเลือกและปรับปรุงสายพันธุ์มาแล้วนั้น มีลักษณะสีดำ 9 แห่ง ได้แก่ ใบหน้า หงอน ปาก ลิ้น ผิวหนัง แข้งขา เล็บ กระดูก และเนื้อ ด้วยความดำที่เป็นลักษณะประจำพันธุ์และความเชื่อว่าเนื้อไก่กระดูกดำมีคุณสมบัติทางยา จึงทำให้ไก่กระดูกดำมีราคาจำหน่ายสูงกว่าไก่พื้นเมืองทั่วไป 2-3 เท่า

ในทางคุณค่าทางโภชนาการ พบว่าไก่กระดูกดำมีสารอาหารที่ให้สรรพคุณทางยา เนื้อไก่มีสารเมลานิน หรือสารสีดำ เมื่อถูกคนกินเข้าไป สารสีดำตัวนี้จะไปรวมกับโปรตีนที่อยู่ในร่างกายมนุษย์ให้กลายเป็น Melanin protein complex เลยทำให้มีฤทธิ์ต้านสารอนุมูลอิสระ นอกจากนั้น ในไก่กระดูกดำยังมี Carboxylate-containing monomers เมื่อบริโภคแล้วจะกลายเป็นสารคีเลต (Chelate) ที่มีในนมเลี้ยงเด็ก ช่วยให้ร่างกายนำสารอาหารที่ดีไปใช้ประโยชน์ได้มากขึ้น และยังช่วยกำจัดสารที่ไม่ดีให้ออกไปจากร่างกาย และเนื้อไก่กระดูกดำนั้นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า คาร์โนซีน ซึ่งมีส่วนช่วยในการต้านโรคหัวใจ โรคมะเร็ง โรคความดันโลหิตสูง และ โรคเบาหวาน แถมมีงานวิจัยอีกว่าสารดังกล่าวช่วยเสริมสร้างระบบประสาท, สมอง และบำรุงสายตา อีกด้วย



Add to list